کارگاه آموزشی «تغذیه در کوهنوردی» یک دوره تخصصی است که با هدف افزایش آگاهی و دانش کوهنوردان درباره اهمیت تغذیه مناسب در فعالیت‌های کوهنوردی طراحی شده است. این کارگاه به شرکت‌کنندگان کمک می‌کند تا با اصول تغذیه صحیح قبل، حین و بعد از صعود آشنا شوند و بتوانند انرژی لازم برای انجام این فعالیت‌های سنگین را به‌طور مؤثر تأمین کنند. در این دوره، مباحثی مانند نیازهای انرژی‌زایی بدن در ارتفاعات، تأثیر کم‌آبی بر عملکرد فیزیکی و ذهنی، و انتخاب مواد غذایی مناسب برای شرایط مختلف کوهنوردی مورد بررسی قرار می‌گیرد.
شرکت‌کنندگان در این کارگاه با انواع مواد غذایی انرژی‌زا، پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و چربی‌های مفید برای کوهنوردی آشنا می‌شوند و یاد می‌گیرند چگونه برنامه‌های غذایی شخصی‌سازی شده برای خود طراحی کنند. همچنین، این کارگاه به موضوعاتی مانند تغذیه در شرایط آب‌وهوایی سخت، مقابله با کاهش اشتها در ارتفاعات بالا و استفاده از مکمل‌های غذایی در صورت لزوم می‌پردازد. این آموزش‌ها نه تنها به بهبود عملکرد فیزیکی کوهنوردان کمک می‌کند، بلکه از بروز مشکلات سلامتی مانند خستگی مفرط، سرگیجه و افت قند خون نیز جلوگیری می‌کند.
این کارگاه معمولاً توسط متخصصان تغذیه و مربیان مجرب کوهنوردی برگزار می‌شود و شامل بخش‌های تئوری و عملی است. در بخش عملی، شرکت‌کنندگان می‌توانند با تهیه وعده‌های غذایی سبک و مقوی، نحوه بسته‌بندی و حمل مواد غذایی در کوهنوردی را تجربه کنند. این دوره برای کوهنوردان مبتدی تا حرفه‌ای مفید است و به آن‌ها کمک می‌کند تا با آگاهی بیشتر و برنامه‌ریزی دقیق‌تر، چالش‌های تغذیه‌ای در کوهنوردی را مدیریت کنند و تجربه‌ای ایمن‌تر و لذت‌بخش‌تر داشته باشند.